九阡酒是中国水族独特的传统工艺酿造的一流纯糯米香酒。纯糯米原料100%，天然泉水酿造100%，无添加剂100%，传统水族工艺100%。水族酿酒历史悠久，有2000多年的历史，有1700多年的文字记载。尤其是三都九阡地区的九阡酒，更以其美味甘醇而闻名。九阡酒是纯糯米香酒，和茅台酒一样，只能用当地的糯米和当地的泉水酿造。水族民俗每年端午节采药，6月6日制曲，9月9日烤酒。九阡酒采用独特的水族工艺酿造，采用当地特产红糯、纯天然泉水酿造。女儿出生时，当地习俗将九阡酒窖藏起来，直到女儿结婚时才取出待客，这种酒俗称水妹红九阡酒。
水族好酒与好酒相得益彰，形成了独特的酒文化氛围。通常，除了缓解疲劳和自我饮酒外，任何有亲月回家的人都会用酒相待。主人家不仅热情劝酒，还邀请邻居、亲戚朋友陪他们。当他们熟悉酒时，主人还会和客人喝一杯酒来表达他们的亲情。水族“交杯酒”又称转转酒。喝酒时，主人、客人和陪同的人围成一个圆圈站起来。每个人都用右手把酒碗或酒杯送到下一个家。同时，他们用左手抓住上一个家送来的酒碗或酒杯，大家同时喊“秀”！然后他把自己的酒倒进了下一个家的嘴里，他也被上一个家灌进了酒里。“秀”是水语“干杯”的意思，一声“秀”，每个人都喝一碗或一杯酒。醇厚的糯米酒不仅是水族馆休闲生活的享受，也是礼尚交流、增进感情的介体。
动人传说
一个古老动人的故事在水族群众中流传。据说很久以前，九位贫穷的妻子来到水族馆乞讨。好客的水族人热情地照顾他们，拿出糯米和糯米糕供他们食用。当他们感受到水族群众的热情好客时，他们把西方酿酒技术传授给水族群众，变成九个仙女飘然而去。为了纪念这九位仙女，人们把按照仙女传授的技术酿造的酒称为九仙酒。后来，他们把水族聚居的地方称为九仙镇，并将其翻译成“九千酒”和“九千镇”。
水族民俗每年5月5日(端午)采药，6月6日制曲，9月9日烤酒。从端午节到6月6日，村里所有的妇女都被派出去。在懂药的老妇人的带领下，她们在月亮山的原始森林里收集了各种野生草药。最后，他们聚在一起，煮成药水，加入米团、面团、麦麸、糖壳等，捏成颗粒，做成酒曲。酒曲制好后，下一步的材料和工艺也特别讲究。必须以当地特产红糯、采糯、月山优质泉水为原料，在九阡镇独特的气候环境中酿造，酒后用陶罐密封窖藏。